Jedzenie grilla przez długi czas wpłynie na nasze zdrowie, m.in. zwiększy ryzyko zachorowania na raka oraz ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i mózgowo-naczyniowych. Zaleca się, aby jeść jak najmniej.
1. Podczas grillowania tłuszcz w mięsie wysokotemperaturowym wytwarza rakotwórczy benzopiren podczas procesu grillowania. Na przykład spożywanie zbyt dużej ilości grilla przez długi czas może zwiększać ryzyko raka przewodu pokarmowego ze względu na stymulację tej substancji.
2. Ze względu na wysoką zawartość oleju i tłuszczu w grillu, spożywanie zbyt wielu wysokokalorycznych pokarmów ma również pewne obciążenie dla układu sercowo-naczyniowego i mózgowo-naczyniowego.
3. Spożycie dużej ilości soli i innych przypraw w przyprawach do grilla zwiększy również obciążenie wątroby i nerek.
Dlatego zaleca się, aby jeść jak najwięcej grilla, jeść więcej świeżych warzyw i owoców oraz poprawiać jakość swojej diety.
