Wiele osób lubi jeść grilla, ale folia cynowa używana do grillowania może wpływać na ich zdrowie, o czym większość ludzi nie wie. Niedawno Międzynarodowe Stowarzyszenie Opakowań żywności wydało ostrzeżenie o bezpieczeństwie konsumpcji opakowań żywności w Chinach w 2013 r., Obejmujące 12 przedmiotów, takich jak siatka do grillowania ze stali nierdzewnej, słoma, nakrętka butelki i korpus butelki, produkty ze stali nierdzewnej i papierowa zastawa stołowa. Wśród nich niewłaściwe użycie folii aluminiowej i folii cynowej podczas grillowania zagrozi zdrowiu, na co szczególnie zasługuje.
Papier z folii cynowej i papier z folii aluminiowej są najczęściej używane do owijania materiałów spożywczych na grilla, aby zapobiec przypalaniu mięsa. Według ekspertów głównym składnikiem folii cynowej jest stop cyny ołowiowej. Zawartość ołowiu w folii cynowej wynosi aż 50%. Toksyczny biały ołów i wodorotlenek ołowiu mogą być wytwarzane na powierzchni. Żółty ołów (tlenek ołowiu) powstający podczas spalania jest również związkiem toksycznym. Te toksyczne cząstki unoszą się w powietrzu wraz z przepływem gorącego powietrza, są wdychane do dróg oddechowych przez otaczających ludzi i osadzane w płucach. Są podatne na przewlekłe zatrucie ołowiem, które spowoduje depresję, niedokrwistość, chorobę nerek, niepłodność, aborcję i inne objawy.
Podczas stosowania papieru z folii cynowej i papieru z folii aluminiowej, jeśli do materiałów spożywczych zostanie dodany sos przyprawowy lub cytryna, cyna i aluminium zostaną oddzielone z powodu kwaśnych substancji. Po zmieszaniu z pokarmem i wchłonięciu przez organizm ludzki może powodować zatrucie cyną i aluminium. Cyna pobudzi jelita i żołądek, aluminium doprowadzi do choroby Alzheimera, a pacjenci z nerkami będą mieli anemię, jeśli zjedzą zbyt dużo aluminium.
Norma krajowa rafinowana folia aluminiowa (gb10570-1989) stanowi, że toksyczne pierwiastki w rafinowanej folii aluminiowej stosowanej do pakowania żywności muszą być zgodne z następującymi przepisami: ołów: nie więcej niż 0,01%, kadm: nie więcej niż 0,01%, arsen: nie więcej niż 0,01%. Dlatego najlepszym wyborem do grilla jest papier z folii aluminiowej, a jego zawartość ołowiu powinna spełniać przepisy norm krajowych.
W życiu codziennym folia aluminiowa i folia cynowa są łatwe do odróżnienia. Folia cynowa jest znacznie jaśniejsza niż folia aluminiowa, ale ma słabą ciągliwość i pęka po pociągnięciu. Sprzedaż w supermarketach jest zwykle ułożona jeden po drugim, z papierem bawełnianym między każdym, który jest trudny do cięcia i drogi. Materiał folii aluminiowej jest stosunkowo sztywny i łatwy do cięcia. Jest w większości pakowany w typ bębna, a cena jest również tańsza.
Eksperci radzą ludziom, aby nie dodawali sosu ani cytryny, jeśli chcą owinąć składniki folią cynową lub folią aluminiową podczas robienia wypieków. Ponadto liście kapusty i liści kukurydzy mogą być używane zamiast papieru z folii cynowej lub papieru z folii aluminiowej, lub siatka grillowa może być używana jako dno, które jest nie tylko wolne od zanieczyszczeń, zdrowe do jedzenia, ale także pyszne.
